「山久」で購入のお肉でローストビーフ(風)

矢板のお肉屋さん、山久。
昨日の記事、ヴィアナポリさんの真横に位置しています。

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ででーん。

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せ、世界の?食肉?チーズ?

もう引き込まれるしかありません。

店内は撮影する感じじゃなかったのですが、いわゆるお肉屋さんです。年末で大忙しという感じでした。

私は鶏肉とローストビーフ用の牛肉を買いました。

 

ちょうど1年前ほど、みそソムリエKeikoさんに教わった「にんにく味噌床」を2週間前に仕込んでおきました。もちろん、第1回目はこのお肉を漬け込むためです!!!

みそソムリエkeikoさんのブログ

http://ameblo.jp/misokeiko/

行程としてはすごく楽なんです。

1. 牛ブロックを5分熱湯で茹でる

2. キッチンペーパーで水気を取り、粗熱をとる

3. にんにく味噌床で1〜5時間。

 

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おお、素晴らしい!(約800円)

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生で食べたいところですが、5分茹でなくては・・・・( i _ i )

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日本酒がなかったので、このワインをば。甘いんですけどね、安いんですよ。

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白くなっていくー( ;  ; )(←生肉好き)

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キッチンペーパーで水気を切ります。

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こちらがにんにく味噌さん。どうぞよろしく。

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わかりにくいですが、肉の塊を包ませていただきました!

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あ、あれ?!知らない間にワインが消えている!!!!

 

にんにく味噌床は、あと1キロくらい増やしたいところであります。

 

はーい、できあがりは以下。美味しかったでございます。

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