矢板のお肉屋さん、山久。
昨日の記事、ヴィアナポリさんの真横に位置しています。
ででーん。
せ、世界の？食肉？チーズ？
もう引き込まれるしかありません。
店内は撮影する感じじゃなかったのですが、いわゆるお肉屋さんです。年末で大忙しという感じでした。
私は鶏肉とローストビーフ用の牛肉を買いました。
ちょうど１年前ほど、みそソムリエKeikoさんに教わった「にんにく味噌床」を２週間前に仕込んでおきました。もちろん、第1回目はこのお肉を漬け込むためです！！！
みそソムリエkeikoさんのブログ
行程としてはすごく楽なんです。
1. 牛ブロックを５分熱湯で茹でる
2. キッチンペーパーで水気を取り、粗熱をとる
3. にんにく味噌床で１〜５時間。
おお、素晴らしい！（約８００円）
生で食べたいところですが、５分茹でなくては・・・・（ ｉ _ ｉ ）
日本酒がなかったので、このワインをば。甘いんですけどね、安いんですよ。
白くなっていくー（ ; ; ）（←生肉好き）
キッチンペーパーで水気を切ります。
こちらがにんにく味噌さん。どうぞよろしく。
わかりにくいですが、肉の塊を包ませていただきました！
あ、あれ？！知らない間にワインが消えている！！！！
にんにく味噌床は、あと１キロくらい増やしたいところであります。
はーい、できあがりは以下。美味しかったでございます。
