矢板のお肉屋さん、山久。
昨日の記事、ヴィアナポリさんの真横に位置しています。

ででーん。

せ、世界の？食肉？チーズ？

もう引き込まれるしかありません。

店内は撮影する感じじゃなかったのですが、いわゆるお肉屋さんです。年末で大忙しという感じでした。

私は鶏肉とローストビーフ用の牛肉を買いました。

 

ちょうど１年前ほど、みそソムリエKeikoさんに教わった「にんにく味噌床」を２週間前に仕込んでおきました。もちろん、第1回目はこのお肉を漬け込むためです！！！

みそソムリエkeikoさんのブログ

http://ameblo.jp/misokeiko/

行程としてはすごく楽なんです。

1. 牛ブロックを５分熱湯で茹でる

2.　キッチンペーパーで水気を取り、粗熱をとる

3.　にんにく味噌床で１〜５時間。

 

おお、素晴らしい！（約８００円）

生で食べたいところですが、５分茹でなくては・・・・（ ｉ _ ｉ ）

日本酒がなかったので、このワインをば。甘いんですけどね、安いんですよ。

白くなっていくー（ ;  ; ）（←生肉好き）

キッチンペーパーで水気を切ります。

こちらがにんにく味噌さん。どうぞよろしく。

わかりにくいですが、肉の塊を包ませていただきました！

あ、あれ？！知らない間にワインが消えている！！！！

 

にんにく味噌床は、あと１キロくらい増やしたいところであります。

 

はーい、できあがりは以下。美味しかったでございます。

 

 

この写真は野菜がだいぶ煮えてしまっていますが・・・

クックパッドを見ながら自分なりにアレンジしてみました。

チーズフォンデュの面倒なコゲ洗いのことを考えずに済みます。

 

作り方

①材料

お湯は適当です。

そして、そこに適当にブイヨンを入れました。

【野菜】

じゃがいも２こ

ブロッコリー２こ

かぶ２こ

ウィンナーソーセージ適当

鶏モモ１枚

人参１本

プチトマト１パック

【チーズディップ】

とろけるチーズ２００gくらい

白ワイン５０mlくらい

片栗粉大さじ１くらい

 

②作り方

・鍋に水を入れ、耐熱皿を真ん中に入れる。

・耐熱皿にチーズディップの材料を入れ、ぐるぐる。

・溶けたら周りに野菜をいれ、さらに水を入れる。

・野菜が煮えたらどんどん食べましょう。